Gouden Carolus et Delirium Tremens réunissent leurs levures dans Symposium
Pour la première fois, Het Anker et la brasserie Huyghe unissent leurs traditions brassicoles dans la Gouden Carolus Indulgence 2026 – Symposium, une triple blonde en édition limitée titrant 8,1 % vol., qui associe les levures de Gouden Carolus et de Delirium Tremens.
Deux brasseries, deux levures
Symposium est la douzième expression gustative de la gamme annuelle Gouden Carolus Indulgence. Pour cette édition, la brasserie malinoise Het Anker s’est associée à la brasserie Huyghe de Melle. La bière a subi plusieurs étapes de fermentation faisant intervenir les levures propres aux deux brasseries, afin de réunir les caractéristiques de leurs deux traditions brassicoles dans une même recette.
Florale, fruitée et sèche
Cette triple blonde s’ouvre sur des arômes floraux avant de développer un fruité chaleureux et généreux. La finale est sèche, avec une subtile touche épicée. Le nom Symposium fait référence au grec symposion, qui signifie littéralement « boire ensemble », et souligne le caractère collaboratif du projet.
De multiples accords à table
Gouden Carolus Indulgence Symposium peut être servie à l’apéritif et s’accorde, selon les brasseries, avec des fromages légers et des crustacés. La bière est proposée en édition limitée sous le label Indulgence.