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Zwevezeelse Florentientjes - un nouveau chapitre d'une histoire unique
01/10/2025
Après plus de quarante ans, le boulanger Danny Steenhuyse et son épouse Myrian passent le flambeau : les emblématiques Florentines de Zwevezeel seront produites par Tom Spegelaere et Améline De Bel sous un nouveau nom d'entreprise à partir d'avril 2024.
"Les librairies-presse ont tout intérêt à se réinventer"
08/05/2025
Est-il besoin de présenter Ameel Candy World? Ce grossiste familial, qui opère sous différents noms depuis 1960, se concentre depuis le début sur les confiseries, les snacks et les boissons.
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L'essor de la viennoiserie: qu'est-ce qui a du succès dans votre magasin?
09/04/2025
Certains produits sont imbattables, quel que soit leur concurrent. L'offre commerciale de la viennoiserie en est la preuve vivante. Le pain au chocolat croustillant et le croissant, par exemple, sont des délices qui ne déçoivent jamais...
12 conseils pour un rayon boulangerie performant
05/11/2024
La présentation et la taille de l'assortiment contribuent grandement au succès du rayon boulangerie. Des spécialistes de l'agencement, de l'équipement et de la gamme de produits se font un plaisir de vous donner 12 conseils.
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Les collations saines en hausse dans les librairies-presse
26/09/2024
De plus en plus de consommateurs choisissent consciemment des en-cas qui fournissent de l'énergie sans culpabilité. L'essor des snacks sains en est la meilleure preuve. Alors qu'on les trouvait principalement dans les magasins de sport et les salles de gym, on les trouve désormais aussi dans les supermarchés, les stations-service et les concepts "grab-and-go".
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Les détaillants embrassent-ils la tendance du 'food-to-go'?
08/07/2024
Selon l'enquête menée par McKinsey auprès des PDG, le 'food-to-go' est l'une des cinq principales tendances pour 2024. Le marché des repas à emporter, qui a connu une baisse pendant la pandémie de COVID-19, est de retour et continue de croître.
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Chewing-gums et rafraîchisseurs d'haleine: petits produits, grand potentiel
02/07/2024
Depuis des années, le chewing-gum et les désodorisants sont des produits incontournables au box-office des quotidiens. Mais le marché n'est pas immobile. Aujourd'hui, les consommateurs recherchent plus qu'une haleine fraîche : ils veulent des produits qui s'intègrent dans un mode de vie sain, qui soient pratiques à utiliser et, de préférence, durables.
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Football: l'EURO 2024 crée de belles opportunités pour votre magasin
22/04/2024
Un match de football de l'Euro ou de la Coupe du monde promet toujours un grand moment et des chiffres de vente plus élevés. Vos rayons ne doivent en aucun cas manquer de snacks et de boissons appropriés, sans oublier l'un ou l'autre accessoire tricolore pour compléter le tout.
Recettes supplémentaires générées par le championnat d'Europe de football de 2024
29/03/2024
Le sondage précédent montre que les produits qui freinent les ventes dans le cadre du championnat d'Europe de football sont les snacks salés (chips, noix, biscuits salés...). 56 % des lecteurs placent cette catégorie en première position. Nous aimerions maintenant savoir quel pourcentage supplémentaire de ventes vous attendez en raison du Championnat d'Europe de football de 2024.
Les produits les plus vendus lors d'un championnat européen de football
25/03/2024
Le précédent sondage a montré que d'ici la fin mars, 65% des lecteurs auront introduit le thème du championnat européen dans leurs magasins. Nous aimerions maintenant vous demander quelle catégorie de produits, selon vous, générera le plus de ventes supplémentaires avant et pendant un championnat européen.
Poll Championnat d'Europe de football 2024 : la présence en magasin
12/03/2024
Poll Championnat d'Europe de football 2024: visible dans votre magasin à partir de quel mois ?
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Snacks végétaux
13/02/2023
Assurez-vous que votre magasin reflète cette évolution en examinant votre gamme d'un oeil critique et en y ajoutant des snacks végétariens et végétaliens qui plaisent à un large public. Voici quelques conseils pour composer un bon assortiment
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Chewing-gums et pastilles rafraîchissantes: voici comment composer un bon assortiment
01/02/2023
En 2023, les chewing-gums et les pastilles rafraîchissantes recommencent à bien se vendre, après un léger recul ces dernières années dû à la crise du corona et à la poursuite du télétravail.
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Evergreen freshers
31/01/2022
Chewing-gums, bonbons (rafraîchissants) et confiseries diverses. Ces produits font toujours l'objet d'achats impulsifs et se vendent facilement dans le canal 'on the go'. Découvrez ici toutes les tendances de ce segment.
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Quels goûts combiner pour un bel assortiment de bonbons rafraîchissants?
31/01/2022
Malgré une légère baisse en 2020 et 2021 en raison de la crise du corona et de la poursuite du télétravail, les chewing-gums et les bonbons rafraîchissants continuent à bien se vendre dans le canal on-the-go.
Quelles informations pour un concept de restauration ?
20/08/2021
Un sondage précédent a montré que 25 % des détaillants alimentaires prévoient de proposer des repas/snacks chauds pour la consommation 'on-the-go'. En outre, 20 % d'entre eux souhaiteraient un espace restaurant/consommateur dans le magasin. De quelles informations avez-vous actuellement le plus besoin pour y parvenir?
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L'Euro 2021 en magasin
24/03/2021
En janvier et février, nous avons demandé aux lecteurs du magazine Retail quelles étaient leurs attentes par rapport au championnat européen de football. Il en ressort, entre autres, que les snacks salés ont le plus grand potentiel de vente à cette période.
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Situation du marché des substituts de viande en 2020
10/02/2020
Le marché des produits végétariens et surtout végans est en plein essor. Pour le moment, ce sont les alternatives meat-like qui se vendent le mieux, notamment parce qu’elles convainquent aussi le flexitarien.
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Innovations de produits dans le domaine des substituts de viande
10/02/2020
Les innovations visent surtout le goût. On les retrouve dans toutes les catégories pour chaque moment de la journée, et comme substitut de poisson et de fromage.
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Composer l'assortiment de substituts de viande
10/02/2020
Avec une vaste gamme de variétés de légumes et de légumes secs, des produits de base comme le tofu et quelques plats préparés, il y en a pour tous les goûts